汉字 汆

cuānㄘㄨㄢ

  • 读音cuān
  • 总笔画
  • 总笔画6画
  • UNICODE6C46
  • 五笔TYIU
  • 仓颉OE
  • 郑码ODAK
  • 四角80902
  • 笔画顺序撇、捺、竖钩、横撇/横钩、撇、捺

基本字义

汆cuānㄘㄨㄢˉ
  1. 烹调方法,把食物放在开水里稍微一煮:~丸子。~萝卜。
  2. 方言,烧水用的金属器具,能很快地把水煮开:~子。水~儿。

详细解释

  •  cuān 

〈动〉

  1. 一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮 [quick-boil]。如:鲫鱼汆汤;汆丸子
  2. 引申为把东西丢到水里或人钻入水中 [dip]
    1. 所以才几天就搁下来了,眼睁睁汆了它妈一大堆钱进去。——沙汀《淘金记》

国语词典

  •  tǔn ㄊㄨㄣˇ 

〈动〉

  1. 漂流。
    1. 《字汇·水部》:「,水推物也。」
    2. 明·无名氏《白兔记·第二出》:「浅水滩 头,下一个坐婆来。」
  2. 用油炸。
    1. 如:「油豆腐」、「油花生」。
    2. 清·徐珂《清稗类钞·饮食类·猪肉皮》:「猪肉皮略泡,入沸油之。」
  •  cuān ㄘㄨㄢ 

〈动〉

  1. 一种烹饪方法。将食物放入沸水中煮一下,随即取出,以防食物养分因高温烹调而流失,或食物本身变老、变黄。
    1. 如:「丸子」、「羊肉」。

外语翻译

  • 英语:to parboil; hot water kettle; to boil
  • 德语:in siedendem Wasser kurz kochen (V)
  • 法语:ébullition rapide,faire bouillir pendant une courte période

方言集汇

  • 国际音标: tsʰuan˥
  • 客家话: [梅县腔] tun3 [宝安腔] con1 tun3 [客语拼音字汇] con1 ten2
  • 粤语: cyun1